לקראת ט״ו באב, שיצוין ב-29 ביולי, המותג האיטלקי ברילה משיק במהדורה מוגבלת פסטה בצורת לבבות, ומציע מתכון קייצי ורומנטי: סלט פסטה לבבות עם אפרסקים, מוצרלה ובזיליקום.
המתכון משלב את פסטת הלבבות עם פירות קיץ, עגבניות שרי צבעוניות, מוצרלה טרייה ועשבי תיבול, למנה קלילה, צבעונית וחגיגית שמתאימה לארוחת ערב קיצית.
סלט פסטה לבבות קייצי עם אפרסקים, מוצרלה ובזיליקום
זמן הכנה: כ-20 דקות. כמות: 2 מנות. כשרות: חלבי.
מצרכים
- 1 אריזת ברילה פסטה לבבות במהדורה מיוחדת
- 1.5 כוסות עגבניות שרי צבעוניות, חצויות
- 1–2 אפרסקים קשים-מתוקים, או נקטרינות, פרוסים לפלחים דקים
- 150 גרם כדורי בייבי מוצרלה
- חופן עלי בזיליקום טריים
- חופן קטן עלי נענע, לא חובה
- גרידה מחצי לימון
- 3 כפות שמן זית
- 1.5 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית דבש או סילאן בהיר
- מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מעט צ׳ילי גרוס עדין, לא חובה
אופן ההכנה
- מבשלים את פסטת הלבבות לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים ושוטפים קלות במים קרים כדי לעצור את הבישול ולשמור על המרקם.
- בקערה קטנה טורפים יחד שמן זית, מיץ לימון, דבש, גרידת לימון, מלח ופלפל עד לקבלת רוטב קליל ומבריק.
- למעוניינים בתוספת עומק וטעם, ניתן לצרוב את פלחי האפרסק כדקה מכל צד על מחבת חמה לקבלת קרמול עדין.
- בקערת הגשה רחבה מערבבים בעדינות את פסטת הלבבות עם עגבניות השרי, האפרסקים והמוצרלה.
- יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות כדי לשמור על צורת הלבבות.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום והנענע ממש לפני ההגשה, ומסיימים עם מעט גרידת לימון נוספת, פלפל שחור וזילוף קל של שמן זית.
טיפ הגשה לט״ו באב: הגישו את הסלט בצלחת רחבה, כאשר פסטות הלבבות בולטות בחלק העליון של המנה, ושלבו פלחי אפרסק בגווני כתום-זהוב ועלי בזיליקום טריים לקבלת מראה חגיגי וצבעוני.
את פסטה הלבבות של ברילה ניתן למצוא ברשתות השיווק.
צילום: יח״צ ברילה