כשגיליתי שאין הרבה מקומות עם סושי סטרילי מגלוטן התבאסתי מאוד. לאחרונה עלה לי רעיון להכין סושי בבית. סיפרתי לאמא שלי והיא חששה שלא נצליח. אז אמרתי לה שננסה ומקסימום לא יצליח לנו. אז ניסינו להכין וגיליתי שיש לי כישרון בגלגול הסושי.
מצרכים:
- 2 כוסות אורז עגול
- 2.5 כוסות מים
- מלפפון
- דג סלמון אפוי
- גזר
- אבוקדו
- אצות לסושי
- חומץ אורז
- סוכר
- מלח
אופן ההכנה:
- מניחים את האורז בקערה ושוטפים היטב עד שהמים הופכים לשקופים.
- משרים את האורז במים פושרים למשך חצי שעה.
- מעבירים את האורז למסננת לעשר דקות לייבוש.
- שמים את האורז בסיר ומוסיפים את המים. מדליקים על אש גבוהה עד שזה רותח.
- סוגרים את הסיר עם מכסה, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 10 דקות (בלי לפתוח את הסיר)
- לאחר 10 דקות מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד 10 דקות.
- בזמן שהאורז מתבשל מחממים בסיר 4 כפות חומץ אורז, 2 כפות סוכר ו- 2 כפות מלח עד שהכל נמס.
- מוסיפים את התערובת חומץ לסיר האורז ומערבבים בזהירות. יש לחכות עד שהאורז יתקרר לגמרי (זה לוקח לפחות שעה).
- בינתיים כשהאורז מתקרר אפשר להתחיל לחתוך את הירקות והדג.
ועכשיו נשאר לכם רק לגלגל את הסושי והוא מוכן.
טיפ לגלגול הסושי:
אני משתמשת במחצלת לגלגול, אבל מצפה אותה בניילון נצמד. ככה היא נשארת נקייה לפעם הבאה.
בתיאבון!!! 🍣
בשיתוף נטע ללא גלוטן
מתוך הערוץ של נטע ללא גלוטן